对于厨房中使用的电器，选购时首先要注意的是卫生，看产品是否具有防污染能力，如蟑螂、蚂蚁防污染等，以保证厨房的清洁度,一般情况下，正规厂家会用不燃或阻燃材料制作厨房器具,2、防火原理，厨房是用火比较多的地方，所以里面用的东西也要有一定的防火功能,100种厨房器皿不能全部列出，常用的厨房器皿如下:1,厨房家电选购原则:1,1、电器:厨房电器在厨房电器中起着非常重要的作用。
1、电器:厨房电器在厨房电器中起着非常重要的作用。首先，除了电饭煲、油烟机、冰箱，厨房电器还包括微波炉、洗碗机、多士炉、电水壶。2.炊具:锅现在可以分为煎锅、炒锅、蒸锅、汤锅、砂锅、奶锅等等。就连平时用的铲子也可以分为木铲、不锈钢铲、聚脂铲。当然，根据不同的锅用不同材质的铲子。3.餐具:分割时，餐具分为碗、筷、盘、碟等。只有这些再细分，才会分成几十份。现在西方的饮食习惯在不断的影响着我们，所以刀叉的使用也越来越普遍，还有一些酒杯，白酒杯，红酒杯，香槟酒杯等等。
餐饮行业厨房功能区划分:主食仓库、副食仓库、干货仓库、腌制间、糕点间、小吃间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉类及水产品加工间、垃圾间、切割间、装车区、烹调区、烹饪区、餐饮区、销售及水产品加工间。1.热厨区:燃气灶、蒸饭炉、汤炉、煲仔饭炉、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱；2.储藏设备:分为食物储藏部分，包括常温和低温设备:平架、米线柜、冰箱、冰柜、冷库等。、器皿用品收纳部分调味柜、销售工作站、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等。；3.洗涤消毒设备:冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温消毒柜等。、运行中产生的垃圾处理设备厨房洗涤后的食物垃圾粉碎机等设备；4.调理设备:主要是调理台面，整理、切菜、调配、准备的工具、器具。5.食品机械:主要是和面机、打蛋机、搅拌机、切片机等。
100种厨房器皿不能全部列出，常用的厨房器皿如下:1。收纳用具，冰箱，冰柜，底柜，吊柜，菜篮，角柜，水果篮等。这些是用来存放的。2.洗涤用具、冷热水系统、洗手盆、垃圾桶、消毒柜、垃圾粉碎机、洗涤槽、洗碗盘等。3.调理电器、切割机、榨汁机、酿造机、搅拌机、切肉机、洗米机、豆浆机等。4.炊具、炉灶、灶具、电饭锅、电磁炉、微波炉、烤箱、炒锅、平底锅、平底锅等。厨房家电选购原则:1。卫生原则。对于厨房中使用的电器，选购时首先要注意的是卫生，看产品是否具有防污染能力，如蟑螂、蚂蚁防污染等，以保证厨房的清洁度。2、防火原理，厨房是用火比较多的地方，所以里面用的东西也要有一定的防火功能。一般情况下，正规厂家会用不燃或阻燃材料制作厨房器具。
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