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常德特色菜有汉寿甲鱼、石门土鸡、石门柑橘等。汉寿甲鱼是汉寿县的特产，主要产于湖南省汉寿县。由于气候为汉寿甲鱼的生长提供了良好的生态环境，汉寿甲鱼风味独特，肉质纯正，鲜嫩可口，有嚼劲，营养价值和药用价值优于其他种群。石门土鸡是湖南省石门县的特产，10月，距今已有1400多年的历史。石门土鸡身强体壮，爪细，羽毛闪亮。鸡肉鲜嫩，富含蛋白质、矿物质、微量元素和维生素。石门柑橘产于石门县山区。石门柑橘因其独特的土壤气候和良好的光照条件，被国际果业公认为“蜜桔最佳产区”。据记载，早在600年前，石门就是江南著名的柑橘产区。由于其优良的品质，它是众所周知的美味。

常德腊肉常德芝麻酱常德常子牌铸铁锅津市小磨香油杉板蒜常德腊肉:以新鲜冷冻猪肉为原料，皮薄肉嫩。其外形美观，色泽金黄，组织紧密，咸淡适宜，肉松酥脆，肥而不腻，蜡香浓郁。殷周时期腊肉问世，春秋时期盛行，唐代成为军需品。明朝崇祯年间，有作坊。常德芝麻糊:以优质芝麻为原料，经筛选、漂洗、烘烤、空气净化、研磨、滑行而成。该产品细腻、芳香、美味。常德铸铁锅:长明锅厂生产。它已经在世界上销售了近一个世纪。产品规格标准，轻巧节能，边缘整齐美观，银灰色，光滑无瑕。

1、原汁武陵水鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于湘菜。原汁武陵水鱼以五花肉为主，以熟制为主。选湖南武陵镇产的水鱼常德县。这道菜脆香原味，鲜亮多汁，味道鲜美。寿龟，湖南省汉寿县特产。2.龙潭花生软糖是湖南的特色糖果常德。选用优质花生和麦芽糖为主要原料。生产的花生软糖不粘牙，老少皆宜。3.桃源大叶茶是湖南省桃源县的名茶。它是以桃源大叶为原料，经独特工艺精制而成的茶产品的总称。生产出来的桃源大叶茶，色泽翠绿，闻起来清香，吃起来清香。

1，桃源黑猪是湖南省桃源县的特产常德市。桃源黑猪具有“喇叭嘴、螳螂颈、蝴蝶身、鲫鱼肚、鲤鱼尾”等特点，早熟、增肥、蓄脂、鲜美、鲜嫩。桃园黑猪又名岩泉黑猪，是一种肉肥型猪，2、汉寿甲鱼，汉寿甲鱼体切片大，裙边宽而厚，腹部脂肪呈蛋黄色；体格强壮，爬行灵活，免疫力强，生长快，成活率高。食用时肉质纯正、鲜嫩、鲜美、有嚼劲，营养价值和药用价值优于其他人群，3.城头山大米是湖南的特产常德澧县。城头山大米富含微量元素硒和天然花青素，荣获2012年上海绿博会最畅销产品奖，2014年5月第八届中国国际有机食品金奖。4.石门马头山羊是湖南省石门县的特产常德市，石门县是全省草食动物生产基地县，是中国马头山羊的中心产区。马头山羊是石门人长期饲养的大型肉用山羊品种，5.桃源鸡，产于桃源县，是全国名鸡品种。桃源鸡又名铜锤鸡，色泽金黄，鸡腿形似铜锤。