第三类是调理用具，主要包括调理台面、分拣、切菜、配料、调制的工具和器具,1.调理设备:主要是调理用的台面，整理、切菜、配料、准备用的工具和器具,第四类是烹饪用具，主要包括炉灶、灶具和烹饪工具、用具,第五类是用餐用具，主要包括餐厅的家具和用具，以及用餐时的器具,酒店厨房用品。
酒店厨房用品。1.调理设备:主要是调理用的台面，整理、切菜、配料、准备用的工具和器具。2.炉具:煤气炉、蒸饭炉、汤炉、泥炉、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱。3.加工食品:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨汁机等。4.消毒清洁用品:清洁工作台、不锈钢盆、洗菜机、洗碗槽或洗碗机、消毒碗柜。
第一类是收纳用具，分为食物收纳和器皿收纳两部分。食品储藏分为冷藏和非冷藏。制冷是通过厨房中的冰箱和冰柜实现的。物品存储是为餐具、炊具、器皿等提供存储空间。收纳用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。第二类是洗涤用具，包括冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗涤柜等。厨房运营中产生的垃圾，清洗后应设置垃圾桶或卫生桶等。现代家庭厨房还应配备消毒柜和食物垃圾粉碎机。第三类是调理用具，主要包括调理台面、分拣、切菜、配料、调制的工具和器具。随着科技的进步，家用厨房食品切割机、榨汁机、酿造机也越来越多。第四类是烹饪用具，主要包括炉灶、灶具和烹饪工具、用具。随着厨房 revolution的进步，电饭煲。高频电磁炉、微波炉、微波炉等。也开始大量进入家庭。第五类是用餐用具，主要包括餐厅的家具和用具，以及用餐时的器具。
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